Mode de vie

Il y aura des obstacles tout au long du chemin entre vos visites à la plage, au bar et au bureau de l’immigration (parfois, les obstacles seront à la plage, au bar et même au bureau de l’immigration). La vie d’expatrié est ce que vous faites ici au pays du sourire. Se plaindre à ce sujet n’aide jamais, mais accepter les difficultés fait partie de l’aventure. Voici notre Top Ten des « dures vérités » pour les expatriés en Thaïlande.

LES VISAS SONT UN CHALLENGE

Vous avez beaucoup d’options, mais celles-ci ne correspondent jamais vraiment à votre domaine d’activité ou à vos attentes. Mais entre le visa Non-B, le visa retraite, le visa étudiant, le visa touriste, le visa Elite et le visa Smart, ainsi que d’autres visas et des visites à votre bureau d’immigration local, vous pourrez généralement trouver la solution pour passer un long séjour en Thaïlande (oui, nous savons que nous avons utilisé des pseudonymes pour certains des visas).

D’une manière ou d’une autre, vous devrez garder vos documents à jour, car les amendes pour les séjours excédentaires et les problèmes de visa peuvent être assez agressives et difficiles à négocier. Il existe de nombreuses informations utiles sur le net concernant les visas mais, malgré ce que vous lisez, l’interprétation peut être différente le jour de votre visite au bureau local et en fonction de la personne à qui vous parlez.

À la fin de la journée, demandez-vous à l’inverse à quel point il est difficile pour les citoyens thaïlandais de vivre dans votre pays…

VOUS APPELEZ ÇA DE LA CORRUPTION, ILS APPELLENT ÇA DU BUSINESS

Vous êtes un invité dans un pays étranger. La Thaïlande a une longue histoire d’indépendance et a beaucoup d’influence occidentale. Contrairement à la Birmanie, au Laos, au Vietnam, à la Malaisie, à Singapour ou à l’Indonésie, aux Philippines et en Inde (juste pour énumérer les pays autour de la Thaïlande), il n’y a jamais eu de colonisation occidentale du Royaume. Et la plupart des Thaïlandais se feront un plaisir de vous rappeler ce fier fait. L’inconvénient est que votre perception de l’efficacité et des coutumes occidentales sera remise en question chaque fois que vous voudrez faire à peu près n’importe quoi.

Il y aura des moments où il vous sera demandé de mettre la main à la poche pour que quelque chose se passe – cela peut être un projet de construction, un visa, faire votre comptabilité ou obtenir la signature d’un contrat. Si vous dirigez une entreprise en Thaïlande, vous y serez invité plus souvent que si vous ne faites que vivre une vie de célibataire ici. Soyez choqué, soyez en colère, soyez victime de corruption – cela ne changera rien pour un système en place depuis des générations et qui ne changera probablement pas votre expérience dans le Royaume.

En parlant de business…

LES THAIS ADORENT LA PAPERASSERIE

Les Thaïlandais et la bureaucratie thaïlandaise aiment la paperasse. Vous serez dérouté par la quantité de paperasse générée pour les tâches les plus simples. Nous avons remarqué qu’il devait y avoir un énorme bâtiment quelque part en Thaïlande qui contenait des montagnes de paperasserie que nous ne reverrons plus jamais. Malgré les ordinateurs, les services bancaires modernes et le concept de « bureau sans papier », vous verrez des tâches générées au détriment d’arbres de très bonne qualité, en quantités que vous ne pouvez même pas imaginer. Que diriez-vous de 32 pages A4 de paperasse pour changer un disque de frein dans une Honda Jazz de 12 ans ? Regardez avec émerveillement les machines à photostats et les imprimantes à jet de bulles produire du papier impossible à lire et à placer dans des fichiers qui ne seront probablement jamais lus par quiconque.

LES AFFAIRES SONT UN DÉFI

Malgré le fait qu’une ONG américaine considère la Thaïlande comme l’un des meilleurs endroits pour créer une entreprise en Asie (essayez de retenir votre rire), démarrer une entreprise en Thaïlande peut être 1 – Stimulant, 2 – une Aventure, 3 – Déconcertant, 4 – Peut être impossible. Ou les quatre à la fois. Libérez votre esprit de tout ce que vous avez appris en Occident au sujet du démarrage d’une entreprise, sautez sur Google et trouvez un bon administrateur local ou un bon avocat. Faites-le vous-même à vos risques et périls.

Le fait que vous connaissiez un Thaïlandais ne garantit pas que tout se passera bien. Gérer une entreprise thaïlandaise ne se passe jamais comme vous le souhaitez. Déjà, entre vos visas, l’enregistrement des entreprises, le ministère du travail, les comptables et votre personnel thaïlandais, c’est un mur de formalités administratives, de rebondissements et de péripéties qui mettra à l’épreuve votre détermination.

L’effort en vaut généralement la peine, mais vous avez été prévenu ! Délimitez vos objectifs et vérifiez tout avant de signer un document. Et puis recommencez.

TARIFICATION À DEUX NIVEAUX

Allez dans un petit restaurant local de n’importe quelle région de vacances et il y aura probablement plusieurs versions du menu – une pour les locaux et une pour les touristes. Bien sûr, le menu pour les touristes à la même nourriture énumérée plus haut. Allez dans n’importe quel parc national en Thaïlande et le prix d’entrée peut être jusqu’à 1000% plus élevé pour les farangs et les touristes. C’est une réalité de la vie qui fait l’objet de nombreux débats et que vous devez probablement accepter. Si vous rencontrez de temps en temps un problème de tarification à deux niveaux, sortez votre permis de travail ou votre permis de conduire local et le prix plus élevé est généralement supprimé. Mais pas toujours.

LES FILLES DES BARS NE T’AIMENT PAS

La fille de bar dans la vingtaine avec sa jupe courte et son sourire attirant ne t’aime probablement pas. Alors que beaucoup d’occidentaux semblent graviter vers la Thaïlande pour s’adonner aux plaisirs locaux de la chair, une relation et un partenaire à long terme peuvent prendre plus de temps à cultiver qu’une tournée de boissons chères et une petite conversation avec une fille de bar dont le vocabulaire se situe probablement entre le coût des boissons et les plaisanteries de routine, Ka. Vous aurez plus de chance sur Tinder ou, Dieu nous en préserve, en sortant avec une dame et en apprenant à la connaître.

MAIS CELA N’A PAS ÉTÉ FAIT COMME ÇA LA DERNIERE FOIS !

Règles d’immigration, négociation avec la police, règles commerciales, application des règles de la route. La façon dont vous abordez certains de ces «petits obstacles» quotidiens doit être traitée comme une seule et même aventure et ne doit pas être négligée à l’avenir, comme la manière dont les choses se font ici. Bien que la Thaïlande ait bien décrit les règles, réglementations et lois concernant à peu près tout, elles sont souvent appliquées de manière à sembler inéquitables ou incohérentes.

La façon dont la police négocie qui est responsable d’un accident sera différente à chaque fois. Il était de tradition que si s’il y avait un problème à régler entre un Thaïlandais et un étranger, le Thaïlandais devancerait toujours. D’expérience personnelle, je dirais que ce n’est plus le cas, mais qu’il faut toujours être prêt à « se débrouiller » dans toutes les situations. S’il est préférable que la police ou la loi soit impliquée, demandez à une personne parlant thaï mais aussi anglais, à la police touristique locale ou à une personne au courant de vous aider à résoudre les éventuels problèmes.

NE PERDEZ PAS VOTRE CALME

Taper du pied, élever la voix, montrer l’absurdité de la situation encore et encore ne sert à rien. Je peux garantir que cela ne changera absolument rien au résultat final. Perdre son sang-froid n’aidera en rien la situation et risque de l’enflammer davantage, à votre détriment. Décrivez votre point de vue de manière minutieuse sur une feuille de papier, sortez les marionnettes à doigt ou faites appel à Google Traduction – allez-y.

Mais ne perdez jamais votre sang-froid et essayez de ne pas élever la voix car ce n’est tout simplement pas thaïlandais. 1) Ils vous souriront en silence pendant que vous leur indiquez que leur site Web a dit quelque chose de complètement différent. 2) Ils discuteront de la question avec d’autres membres du personnel et vous répondront exactement avec la même réponse qu’ils vous avaient donnée au départ. 3) Ils écouteront votre discours et penseront que vous êtes complètement fou sans le dire. 4) Ils partiront simplement pendant que vous vous échaufferez 5) Ils se fâcheront… croyez-moi, vous ne voudrez JAMAIS que cela se produise.

LES ROUTES EN THAÏLANDE C’EST QUELQUE CHOSE

En dépit de leur nature généralement affable, de leur excellente cuisine et de leurs sourires infinis, les Thaïlandais ne conduisent pas bien. Et c’est dangereux. Selon la liste de statistiques que vous voulez croire, la Thaïlande est le pays le plus dangereux ou le deuxième le plus dangereux au monde. Si vous êtes dans une voiture, vos chances peuvent croitre encore plus. Si vous êtes une femme plus ou moins âgée, les chances s’améliorent encore en votre faveur. Si vous êtes sur une moto mais que vous portez un casque, vous avez également plus de chance de survivre sur les routes thaïlandaises.

Noël / Nouvel An et Songkran (Nouvel An thaïlandais) sont les périodes de l’année où les Thaïlandais sont sur les routes en nombre impressionnant et où tous les points de contrôle de la police, les communiqués de presse gouvernementaux et les modifications apportées à la législation ne contribuent guère à freiner le carnage.

Le plus grand contributeur à ce danger national est la conduite en état d’ébriété, suivie de près par la vitesse. Malgré des lois presque draconiennes sur la publicité pour l’alcool, le message sur la conduite avec facultés affaiblies n’est tout simplement pas au rendez-vous. L’attitude et l’engagement en faveur de l’application des lois changent peu à peu, mais la route est longue pour les Thaïlandais.

FILES D’ATTENTE

Les files d’attente ne sont qu’une partie de la vie thaïlandaise moderne. Que vous attendiez dans la file de l’immigration, de l’aéroport, de votre bureau local, chez un dépanneur ou dans un hôpital public, votre attente dépend simplement de tous les autres systèmes qui entraînent des inefficacités et des retards. On pourrait argumenter que ce n’est pas seulement la Thaïlande où les files d’attente font désormais partie de la vie, mais de nombreuses situations semblent faciles à résoudre, du moins pour la personne qui fait la queue (qui a généralement tout le temps nécessaire pour envisager des solutions).

Les files d’attente d’immigration dans les aéroports s’allongent même si les retards ont été reconnus avec plus d’ordinateurs installés et plus de personnel formé. Vous devez attendre une heure avant de pouvoir passer à l’immigration dans n’importe quel aéroport thaïlandais. Seules la moitié des stations sont dotées d’un personnel qualifié et le personnel disponible se tient derrière le contrôle des passeports, buvant du café et vérifiant leur compte Facebook. Mais tout est géré avec le sourire une fois que vous aurez eu votre moment devant la caméra pour votre photo.

Alors, que pouvez-vous faire pour affronter ces défis ? Dans la plupart des cas, gardez le sourire, respirez à fond et rappelez-vous pourquoi vous êtes venu vivre en Thaïlande. Malgré les mille et un petits ennuis et incohérences, c’est toujours un endroit merveilleux à vivre.

Quelques jours sur des forums vous feront croire que les expatriés ne font que se plaindre et se plaindre de la vie au pays du sourire. C’est un mauvais exemple de vie d’expatrié et la plupart d’entre nous trouvent leur chemin à travers ces défis avec un peu de patience, de grâce, un bon livre ou un smartphone avec une batterie pleine.

Nous sommes, après tout, des invités dans le Royaume de Thaïlande et c’est à nous de découvrir LEURS systèmes, du mieux que nous pouvons.

Il y a un aéroport à proximité, dans la plupart des cas, avec plusieurs vols à l’extérieur du pays si vous êtes vraiment lésé par une situation quelconque. Faites-vous entourer de bons amis locaux, faites des recherches avant de vous lancer dans une nouvelle tâche et gardez un œil sur votre rétroviseur.

Saviez-vous que Bangkok est synonyme de nourriture de rue ?

Eh bien, probablement pas selon le dictionnaire officiel, mais après avoir mangé et exploré la nourriture de rue dans ce pays des merveilles culinaires depuis 2009, je peux dire sans aucun doute, Bangkok est l’une des meilleures villes du monde pour la nourriture.

Selon l’enquête de Lonely Planet, Bangkok est la meilleure ville au monde à visiter si vous aimez la nourriture.

A Bangkok, cela va sans dire :

Là où il y a des gens, il y aura de la nourriture.

(Indice – cela signifie qu’il y a de la nourriture partout où vous regardez à Bangkok)

Cependant, bien que l’on trouve de la nourriture de rue partout à Bangkok, tous les quartiers de ce havre de nourriture d’une ville ne sont pas créés égaux.

Certains quartiers de la ville et certaines rues ont plus de belles choses à dévorer que d’autres.

Alors, dans la confusion des taxis rose vif de Bangkok, des centres commerciaux modernes et des courses de motos tape-à-l’œil, où sont toutes ces criques, ces restaurants Shangri-La, ces sanctuaires de nourriture de rue où une âme affamée peut avaler des portions excessives de nourriture abordable et incroyablement délicieuse à Bangkok ?

Voici 16 réponses….

Il n’est pas facile de réduire la liste des meilleures rues de Bangkok ; quiconque a passé du temps à naviguer dans la ville reconnaît sûrement qu’il y a sans limite de l’imagination, un approvisionnement infini de nourriture des rues.

Mais bien qu’il y ait des échoppes partout où vous regardez à Bangkok, ces 16 zones ont une concentration exceptionnellement élevée d’aliments délicieux.

Conseil 1 : Les lundis sont les jours de nettoyage des rues dans toute la ville de Bangkok, et de nombreux vendeurs de charrettes de rue prennent leur journée de congé. Vous remarquerez une diminution d’environ 50% de la nourriture de rue à Bangkok le lundi. Vous pouvez donc toujours en trouver, mais ne comptez pas toujours sur les lundis.

1. Monument de la Victoire (Anusawari Chai Samoraphum อนุสาวรีย์ช์ชัยสมรภูมิ)

Quand j’ai déménagé pour la première fois à Bangkok, en 2009, j’ai surtout traîné autour de Victory Monument, mangeant autant de nourriture que possible en compagnie de Dwight Turner.

On a tellement mangé qu’on l’a rebaptisé « Victory Munch ! »

Mais de toute façon, Victory Monument est un endroit idéal pour la restauration sur la voie publique car c’est l’un des principaux nœuds de transport de Bangkok – d’innombrables bus chargent et déchargent chaque jour à ce rond-point géant, et il est également desservi par la station BTS du Victory Monument. Partout où il y a beaucoup de monde, il y a toujours beaucoup de nourriture.

Autour du rond-point, et aussi sur les sois adjacents (mot thaïlandais pour les petites rues du quartier), vous trouverez une abondante collection de restaurants, de stands de nourriture de rue, et de snacks à profusion. C’est comme un buffet circulaire.

Sur le côté nord-est du rond-point se trouve la célèbre allée de nouilles en bateau, où vous pouvez choisir parmi une variété de restaurants de nouilles en bateau thaïlandais, et sur le côté nord-ouest dans le quartier, il ya plus, moins connu, et à mon avis plus délicieux, les nouilles en bateau spots.

De plus, si vous êtes dans la zone du Monument de la Victoire, vous pouvez vous rendre à Phahon Yothin Soi 1 (พหลโยธิน ซอย.1), situé à seulement 5 minutes à pied au nord du monument, pour une autre rue qui a une bonne quantité de nourriture de rue toute la journée et le soir. De plus, Rangnam (au numéro 8 ci-dessous) est très proche.

Victory Monument sert un buffet d’aliments thaïlandais de rue qui vous fera masser votre estomac pour maximiser sa capacité.

Comment s’y rendre : Prenez le BTS Skytrain jusqu’à la station Victory Monument, sortie #3 ou #4, et commencez à explorer en marchant autour du monument en premier.

Heures : La journée, de 10 h à 20 h environ, c’est bien.

Restaurants optionnels dans les environs :

Doy Kuay Teow Reua (mes nouilles préférées en bateau)

Boat Noodle Alley (Regarder la vidéo)

Kuay Jab Jaedang (plusieurs types de nourriture de rue la nuit)

2. Yaowarat (Chinatown เยาวราช)

Il y a une forme de sélection naturelle qui a lieu à Yaowarat (เยาวราช) ; La nourriture médiocre est éliminée et SEULEMENT la meilleure nourriture de rue survit.

Il est indéniable que le célèbre Chinatown de Bangkok (vidéo), connu en thaï sous le nom de Yaowarat (เยาวราช), offre certaines des options les plus respectées en matière de restauration sur la rue dans tout Bangkok. Vous découvrirez de sérieux maîtres de la cuisine de rue thaïlandaise.

N’ayez pas peur d’explorer une ruelle sombre ou de suivre l’instinct de votre nez lorsque vous sentez quelque chose de délicieux, parce que Yaowarat est rempli de plats délicieux et plein de surprises gemmes alimentaires.

La route de Yaowarat est la rue la plus célèbre, traversant le cœur du quartier chinois, mais sur la route parallèle Charoen Krung, et le long d’innombrables petites ruelles de marché, vous trouverez également d’innombrables possibilités de restauration.

Pendant la journée, vous trébucherez dans les marchés, mais le soir, c’est quand la vague principale des vendeurs de nourriture de rue prend vie ; les gens vont dans la rue pour manger.

Aussi, si vous cherchez à goûter des choses intéressantes comme la soupe de nid d’oiseau ou le cochon de lait, Yaowarat ne vous décevra pas.

A quelques pas de Yoawarat (เยาวราช) se trouve la communauté de Pahurat, connue sous le nom de Little India de Bangkok, et qui abrite quelques grands restaurants indiens de rue comme le Toney Restaurant.

Comment s’y rendre : La façon la plus facile de se rendre à Chinatown est en taxi, mais vous pouvez aussi prendre le MRT jusqu’à la gare de Hua Lamphong, puis marcher jusqu’à Chinatown (10 minutes) ou prendre un tuk tuk / motocycle.

Heures d’ouverture : Le matin et le jour sont bons pour la navigation sur les marchés, le soir et la nuit est meilleur pour la nourriture de rue.

Restaurants optionnels dans les environs :

T & K Fruits de mer (fruits de mer thaïlandais)

Kuay Jab Uan Pochana (rouleaux de nouilles de riz)

Khao Gaeng Jake Puey (riz et curry, vidéo)

Bua Loy Nam King (un de mes desserts thaïlandais préférés)

Kuay Teow Kua Gai (un peu à l’extérieur de Chinatown, mais de super nouilles kua gai)

3. Ratchawat Market (ราชวัตร) / Sriyan Market (ตลาดศรีย่าน)

Nichés dans le quartier calme et verdoyant de Dusit, au bout d’une route connue sous le nom de Nakhon Chaisi, se trouvent deux des marchés les plus anciens et traditionnels de Bangkok.

Ratchawat est le premier, et comprend une belle sélection de restaurants servant du canard rôti, des nouilles de bœuf de Kobe, et un restaurant sans nom où un homme en bonnet de douche fait cuire un requin au curry sauté qui a tant de saveur qu’il vous fera lever les mains avec un « alléluia » !

Plus loin sur la route, à environ un kilomètre, vous arriverez au Sriyan Market, un autre joyau culinaire. Parcourez d’abord le marché frais et humide, puis choisissez parmi une sélection de restaurants de nouilles, de restaurants de curry, l’un de mes restaurants préférés qui sert du curry de la jungle, et des collations sur la rue qui remplissent le trottoir.

Ce que j’aime vraiment chez Ratchawat et à Sriyan, c’est qu’ils sont remplis de nourriture des rues de Bangkok, tout en étant détendus et décontractés – la vie y est un peu plus calme que dans le reste de la ville.

Comment s’y rendre : Le moyen le plus facile de se rendre à Ratchawat et à Sriyan est de prendre un taxi. La station BTS la plus proche est Victory Monument, mais de là, c’est à environ 10 minutes en taxi.

Heures d’ouverture : Le jour est le meilleur moment, et surtout un bon endroit pour déjeuner.

Restaurants optionnels dans les environs :

Ran Gaeng Pa Sriyan (curry de jungle et autres délicieux plats , vidéo)

Canard à Ratchawat (canard rôti fantastique)

Pad See Ew à Ratchawat (nouilles de riz sautées)

4. Charoen Krung (เจริญกรุง) et Bangrak (บางรัก)

Une promenade le long de Charoen Krung Road se terminera forcément avec l’estomac plein, car il n’y a aucun moyen humainement possible (ce que je n’ai pas découvert) de résister aux délices tentants qui vous sont lancés de tous côtés.

L’odeur de l’ail sauté, des nouilles parfumées, des boulettes vapeur, du canard rôti et des fruits fraîchement tranchés (en saison) imprègne et sature l’air d’un nuage de merveilleux aliments thaïlandais.

Juste à la station Saphan Taksin BTS, vous trouverez un bon restaurant de nouilles en bateau, et juste un peu plus haut sur la route, en face du centre commercial, se trouve le célèbre restaurant Prachak Duck. Aussi pour les végétariens, juste au coin de la rue, jetez un coup d’œil à Tien Sin.

En direction du sud sur Charoen Krung, de plus en plus d’étals de nourriture de rue ne manqueront pas de présenter une cuisine de qualité supérieure. Khao Tom Pla Thao Thuy (ข้าวต้มปลาเต๋าเต๋าเต้ย) est un restaurant qui se spécialise dans la soupe de riz au poisson ; le poisson gargantuesque (je veux dire un mètre de long ou plus) qui pend des chevrons du chariot en argent a la nourriture pure adorant la passion écrite partout sur lui.

Comment s’y rendre : Il est plus facile de prendre le BTS Skytrain jusqu’à la station Saphan Taksin, puis de faire le tour de la région. Sinon, vous pouvez vous y rendre en taxi.

Heures d’ouverture : Jour et nuit

Restaurants optionnels dans les environs :

Nouilles en bateau chez Saphan Taksin (nouilles en bateau décentes)

Nouilles de canard Prachak (bon canard rôti et nouilles)

Restaurant végétarien Tien Sin (cuisine végétarienne thaïlandaise)

Home Cuisine Cuisine Islamique Cuisine Islamique (biryani et curry)

5. Bang Khun Non (บางขุนนนท์)

Bang Khun Non (บางขุนนนท์) est une communauté de vendeurs de nourriture et de restaurateurs thaïlandais dont la morale leur dicte de servir la nourriture de rue de la plus haute qualité à Bangkok.

Alors que la plupart des meilleures scènes de cuisine de rue de Bangkok sont marquées par un trafic intense et des dek waan (motards de course), Bang Khun Non n’est pas aussi bruyant – un endroit où vous n’avez pas à vous soucier de vous faire frapper en mangeant !

Bang Khun Non est la source de Som Tam Tam Boo Maa (ส้มตำปูม้า), un de mes restaurants préférés pour la nourriture Isan. Il y a aussi beaucoup d’autres bons restaurants dans les rues, qui servent des plats comme le yen ta fo (เย็นตาโฟ soupe thaïlandaise aux nouilles roses), le khao ka moo (cuisse de porc sur riz) et le canard rôti (pbet yang).

Comment s’y rendre : Bang Khun Non (บางขุนนนท์) est situé dans le quartier de Thonburi à Bangkok, de l’autre côté de la rivière en face de la majeure partie de la ville. La meilleure façon de s’y rendre est en taxi. Ce n’est pas loin de l’impressionnant Baan Silapin ou du marché flottant de Taling Chan.

Heures d’ouverture : Déjeuner et dîner

Restaurants optionnels dans les environs : Som Tam Boo Maa ส้มตำปูมูม้า (un de mes restaurants Isan préférés à Bangkok, vidéo), pour être honnête avec vous, je mange rarement ailleurs sur Bang Khun Non, car ce restaurant est incroyablement bon.

6. Petchaburi Soi 5 (เพชรบุรี ซอย 5)

Caché entre la zone commerciale moderne du Siam et le Monument de la Victoire, et caché dans le quartier de Phaya Thai, se trouve Pectchaburi Soi 5.

Cette endroit s’anime surtout le soir, quand vous trouverez des douzaines de charrettes de rue et de restaurants avec leurs portes ouvertes, qui accueillent de nombreuses personnes rentrant du travail. Puisqu’il s’agit d’un quartier, une grande partie de la nourriture dans la rue le soir est à emporter, mais il y a encore des endroits pour s’asseoir et prendre un repas.

Vous y trouverez toutes sortes de vendeurs de nouilles, de salades, de fruits et d’innombrables collations. C’est une rue très locale du marché thaïlandais, et pourtant c’est si proche du centre de Bangkok.

Une autre bonne raison d’aller à Petchaburi Soi 5 est de dîner à P’Aor pour un délicieux bol de nouilles tom yum goong. Les nouilles de riz nagent dans un bouillon épais et crémeux qui aigre-doux et laiteux des huiles de tête de crevette. C’est incroyable.

Comment s’y rendre : Prenez le train aérien BTS jusqu’à la station Ratchathewi, sortie #3, puis traversez Petchaburi Road, tournez à gauche sur Petchaburi, et marchez jusqu’à Soi 5, puis tournez à droite.

Heures d’ouverture : Tout au long de la journée, quelques étals et restaurants sont ouverts, mais surtout le soir à partir de 17h environ.

Restaurants optionnels dans les environs : P’Aor Tom Yum Noodles (vidéo), à part ça, il suffit de se promener et de manger autant que possible le soir.

7. Talat Phlu (ตลาดพลู)

Talat Phlu (ตลาดพลู) est un jardin potager de rue à l’ancienne d’Eden à Bangkok qui chevauche la voie ferrée venant de Wang Wian Yai.

La région a la chance d’avoir une forte concentration de personnel qualifié en alimentation de rue qui est fier de servir certaines des meilleures choses à manger à Bangkok. Un certain nombre de stands de nourriture de rue ont reçu des prix locaux thaïlandais pour leurs plats, y compris un ancien chariot de rue servant une collation (kanom buang yuan ขนมเบื้องญวน) qui est si célèbre qu’il a été décoré avec des plaques et des prix gagnants qui pend du pôle du lampadaire.

Autour de Talat Phlu (ตลาดพลู) il y a un endroit idéal pour certains des meilleurs riz collant et durian de Bangkok, et Lan Thung Khao Tom Hua Pla qui sert parmi mes versions préférées de bar à la vapeur avec sauce citron vert (pla kahpung neung manao, ปลากะพงนึ่งมะนาว).

Comment s’y rendre : Vous pouvez prendre le BTS jusqu’à la station de Talat Phlu, et de là, le marché et la zone de restauration de rue sont à environ 10 minutes à pied.

Heures d’ouverture : Jour et nuit

Restaurants optionnels dans les environs :

Lan Thung Khao Khao Tom Hua Pla

Somsak Boo Ob (Wong Wian Yai, vidéo)

8. Rangnam (รางน้ำ)

Perpendicular to Victory Monument BTS station is the fashionable street, popular with both locals and expats, known as Rangnam.

Il y a un tas de bars branchés, de restaurants internationaux, d’hôtels, de massages, de restaurants plus chic (comme Tida Esarn), et une masse de stands de nourriture de rue qui poussent surtout dans la soirée.

Au bout de Rangnam (à côté de Ratchaprarop Rd.) se trouve Kuang Seafood, un de mes restaurants de fruits de mer thaïlandais préférés à Bangkok.

Directement en face de Kuang Seafood, juste à l’extérieur de la station essence Esso se trouve un fantastique stand de nourriture de rue Isan qui s’installe pour le dîner, et où vous pouvez manger à peu près tout ce que Isan.

Rangnam Road a aussi un stand de nouilles à côtes qui vous fera lécher les lèvres pendant des jours. De plus, vous pouvez aussi occasionnellement trouver les fameuses crevettes dansantes thaïlandaises d’un vendeur l’après-midi.

Comment s’y rendre : Prendre le BTS Skytrain jusqu’à la station Victory Monument, sortie #2, marcher tout droit et tourner à gauche sur Rangnam.

Heures d’ouverture : Déjeuner et dîner

Restaurants optionnels dans les environs :

Kuang Seafoods (excellents fruits de mer thaïlandais, pas de la nourriture de rue)

Rod Ded Isan Restaurant (Isan food)

9. Sukhumvit 38 (สุขุมวุมวิท 38)

Suk 38 est une oasis, un sanctuaire de nourriture de rue abordable au milieu du quartier prestigieux et cher de Thong Lo à Bangkok (ทองหล่อ).

Les étals des rues thaïlandaises s’installent le soir en abondance des deux côtés de la rue, offrant une solution à ceux qui préfèrent les restaurants en plein air, au lieu d’être enfermés dans un restaurant climatisé et trop cher.

Sukhumvit Soi 38 est fréquenté par des touristes et des expatriés, et je ne dirais pas qu’il a la meilleure nourriture de la rue à Bangkok, mais il est très pratique, les vendeurs sont amicaux, et vous trouverez une sélection décente de plats thaïlandais à choisir parmi.

On peut s’attendre à tous les plats thaïlandais normaux de rue, allant du riz collant de style Isan (khao neow, ข้าวเหนียว) et som tam tam (salade de papaye verte, ส้มตำไทย) au chant ahaan dtam sauté (อาหารตามสั่ง) en passant par les plats thaïlandais comme le pad ga pao moo kai dao (riz au porc et basilic + œuf frit, ผัดกะเพาไก่ + ไข่ดาว) ou une assiette de pad Thaï.

Je pense que Suk 38 est une excellente introduction à la cuisine de rue thaïlandaise.

Comment s’y rendre : Prenez le BTS Skytrain jusqu’à la station de Thong Lo (ทองหล่อ). Sortie #4 (vous verrez la rue perpendiculaire à la station comme vous êtes dans le ciel), descendez les marches, puis faites demi-tour immédiatement, et vous y serez – c’est impossible à manquer.

Heures d’ouverture : Vers 17 h – 2 h tous les jours (mais pour vous assurer que la plupart des stands sont ouverts, rendez-vous vers 18 h 30 au plus tôt). De plus, les lundis sont les jours de nettoyage des rues à Bangkok, donc vous remarquerez qu’il y a moins de stands de nourriture ouverts dans la ville, donc si vous avez le choix, le lundi n’est PAS le meilleur jour pour aller – certains vendeurs peuvent être fermés.

Restaurants optionnels dans les environs : Il suffit de choisir et de choisir tout ce qui a l’air bon. Voici un article complet que j’ai écrit sur ce qu’il faut manger (et où).

10. Tha Pra Chan / Banglamphu (ท่าพระจันทร์์ บางลำภู)

Situés près de la rivière Chao Phraya, près du Monument de la Démocratie et de Ratchadamnoen, Tha Pra Chan et Banglamphu sont tous deux d’anciens quartiers de Bangkok qui offrent un grand choix de plats.

Certains des restaurants les plus classiques et les plus anciens qui ont l’air d’être dans le domaine de la restauration depuis des siècles se trouvent dans ce quartier de la ville.

Vous y trouverez des charrettes de rue, des kiosques de restauration rapide, des restaurants de shophouse et un certain nombre de vendeurs qui vendent la fameuse collation traditionnelle thaïlandaise du kanom buang (ขนมเบื้อง).

Le marché près de la rivière à Tha Pra Chan se faufile dans un défilé de chariots et de chariots ; on peut aussi bien fermer les yeux et laisser ses narines faire la navigation.

Comment s’y rendre : Le transport public par train n’atteint pas encore ces zones, vous pouvez donc prendre un taxi ou un bateau de Saphan Taksin à Phra Arthit Pier ou Tha Pra Chan Pier.

Heures d’ouverture : Jour et nuit

Restaurants optionnels dans les environs :

Le plus célèbre pad thaïlandais de Bangkok (vidéo)

Khao Kluk Kapi (vidéo)

Aisa Lote Dee (vidéo)

11. Marché de Wang Lang (วังหลัง) par l’hôpital Siriraj (ศิริราช)

Juste de l’autre côté de la rivière Chao Phraya, en face de Tha Pra Chan (comme je l’ai mentionné plus haut), se trouve Shangri-La, l’un de mes endroits préférés dans tout Bangkok. Si vous aimez la cuisine thaïlandaise et que vous êtes à Bangkok, c’est une obligation de visite.

Au marché de Wang Lang, il y a une quantité époustouflante de snacks de rue et de jolies choses à déguster. J’ai souvent besoin de prendre une pause pour essayer d’analyser ce qu’il faut manger de la manière la plus efficace pour maximiser l’espace de mon estomac.

A l’extérieur du marché, en face de l’hôpital Siriraj, des vendeurs font la queue dans une rangée de bananes grillées, des vendeurs vendent tous les desserts thaïlandais possibles, du porc grillé et frit, du poisson, des poulets… en gros tout ce que vous voulez, vous le trouverez à Wang Lang. Il y a assez de nourriture à Wang Lang pour écrire un livre entier dessus.

Juste en bas de la route de Wang Lang Market se trouve l’un des meilleurs restaurants du sud de la Thaïlande à Bangkok.

Wang Lang est l’un de mes quartiers préférés de Bangkok que je recommande dans mon guide alimentaire.

Comment s’y rendre : La façon la plus simple de se rendre au marché de Wang Lang est de prendre le bateau public jusqu’à Wang Lang Pier – vous pouvez facilement prendre le bateau de Saphan Taksin (prenez le BTS là-bas), et ensuite prendre le bateau vers le nord jusqu’à Wang Lang Pier. Vous pouvez aussi prendre un bateau pour traverser la rivière de l’embarcadère de Ta Phra Chan jusqu’au marché de Wang Lang.

Heures d’ouverture : Ouvert le jour de 9h à 17h environ tous les jours.

Restaurants optionnels dans les environs : Au marché de Wang Lang vous n’avez pas vraiment besoin de planifier de manger quelque part, vous pouvez juste marcher et voir ce que vous trouvez – il y a tant de choses à essayer !

Astuce 3 : C’est un pari sûr de trouver de la nourriture de rue géniale dans 3 endroits différents : à l’extérieur des hôpitaux, des universités et des centres commerciaux.

12. Nang Loeng (นางเลิ้ง)

Une balade dans le marché de Nang Loeng (นางเลิ้ง) est à la fois une expérience agréable et une occasion de festin pour vous.

Le marché lui-même est un recul dans le temps, avec Ratchawat et Sriyan, c’est l’un des derniers marchés traditionnels du quartier à Bangkok.

Le marché se compose d’anciens bâtiments pittoresques en bois et de grands-mères qui ont fait les mêmes snacks et desserts thaïlandais faits maison pendant toute leur vie. Les recettes thaïlandaises des plats de Nang Loeng sont éprouvées.

Le marché est surtout un excellent endroit en semaine pour se restaurer le matin et le midi dans les rues de Bangkok. Nang Loeng (นางเลิ้ง) est en quelque sorte de forme carrée, avec quelques restaurants et étals à l’extérieur, et une aire de restauration complète à l’heure du déjeuner au milieu. Au déjeuner, le marché est rempli d’employés de bureau affamés.

Alors que la circulation rugit à l’extérieur, flânant à l’intérieur de Nang Loeng (นางเลิ้ง), vous pourriez penser que vous avez échappé à Bangkok pendant un certain temps. La nourriture vaut toujours la peine d’être visitée.

Comment s’y rendre : La façon la plus simple de se rendre à Nang Loeng (นางเลิ้ง) est de prendre un taxi et d’aller directement au marché. C’est assez proche du Monument de la Démocratie.

Heures d’ouverture : Déjeuner de 10 h à 13 h environ tous les jours (mais les jours de semaine sont préférables)

Restaurants optionnels dans les environs :

Khao Gaeng Ruttana (un endroit génial pour manger du khao gaeng – riz thaïlandais et curry)

Fruit Shake (les choses ont un peu changé ici, mais elle fait toujours de bons shakes, au coin de la route principale)

13. Soi Ari (ซอยอารีย์)

Soi Ari, aussi appelé Phahon Yothin Soi 7, est une extravagance gastronomique de premier ordre, qui, bien qu’elle soit située dans ce qui pourrait être considéré comme le Bangkok principal, conserve un sentiment d’être dans un quartier de banlieue.

Les bouquets de charrettes de rue et les dîners à la mode font de Soi Ari un autre point chaud de Bangkok pour déguster les meilleurs plats thaïlandais.

Soi Ari est adjacent à la station Ari BTS, et il y a aussi de la nourriture fantastique dans les rues de la prochaine station BTS de Saphan Kwai et les rues adjacentes.

Si vous êtes végétarien ou si vous voulez manger des aliments sains et extrêmement délicieux thaïlandais dans une cafétéria cafétéria cafétéria genre de cafétéria n’oubliez pas de vérifier Baan Suan Pai. Aussi, n’oubliez pas de consulter le Guide alimentaire végétarien thaïlandais utile.

Comment s’y rendre : Vous pouvez prendre le BTS directement à la station Ari, sortie #3 et tourner à gauche sur Phahon Yothin Soi 7 (Soi Ari), et commencer à manger.

Heures d’ouverture : Le soir et la nuit sont les meilleurs moments lorsque vous trouverez un certain nombre de grands restaurants de l’Isan, entre autres choses.

Restaurants optionnels dans les environs : Je n’ai pas de recommandations spécifiques, à part la merveilleuse aire de restauration végétarienne (ci-dessus), et les étals de nourriture de rue le long d’Ari Soi 1.

14. Ramkamhaeng – Université opposée (ถ.รามคำแหง)

Comme je l’ai déjà dit à maintes reprises, il existe un lien évident entre les universités thaïlandaises (ou l’université n’importe où dans le monde) et les aliments savoureux.

En dehors des portes de la plus grande université de Bangkok, Ramkamhaeng, se trouve une mer de nourriture thaïlandaise qui a le potentiel d’attirer les gens dans un état de confusion alimentaire et de bonheur.

Il y a une importante population d’étudiants du sud de la Thaïlande qui contribue à une sélection de restaurants du sud de la Thaïlande (je suis personnellement un grand fan de la cuisine sud thaïlandaise). Vous pouvez essayer des plats comme le kuay teow gaeng (ก๋วยเตี๋ยวแกง) et des plats thaïlandais comme le khua kling (คั่วกลิ้ง), le gaeng taypo (แกงเทโพ) et le gaeng som () style du Sud.

En plus des plats du Sud, vous trouverez des douzaines de restaurants de l’Isan et des restaurants de cuisine thaïe générale où vous pouvez commander n’importe quel type de plats thaïlandais sautés que vous recherchez selon votre goût.

Comment s’y rendre : Ramkamhaeng (รามคำแหง) est un quartier assez local de Bangkok, et il n’est pas très proche des grandes lignes publiques, autres que les bus. La gare la plus proche serait celle de Ramkamhaeng sur le train Airport Link. A part cela, le moyen le plus simple pour s’y rendre est le taxi.

Heures d’ouverture : Jour et nuit tous les jours

Restaurants optionnels dans les environs : Aucune suggestion particulière.

15. Silom Soi 20 (สีลม สีลม ซอย 20)

Silom est le quartier central des affaires de Bangkok, et la seule raison pour laquelle c’est important, c’est parce que cela signifie beaucoup de monde ; et en Thaïlande cela se traduit par beaucoup de nourriture !

A Sala Daeng, au cœur de Silom, il y a une tonne de nourriture de rue, surtout à l’heure du déjeuner quand tous les employés de bureau viennent manger un morceau. Au couvent de Soi, vous trouverez une variété de différents plats thaïlandais à manger, mais à mon avis, la nourriture n’est pas toujours aussi bonne – c’est pratique.

Environ 1 kilomètre plus au sud de la partie principale de Silom, presque entre Silom et Bangrak se trouve Silom Soi 20, qui je pense est une grande rue de la nourriture. C’est particulièrement bon le matin, de 6h à 9h, quand la route est fermée à la circulation et se transforme en un marché frais avec beaucoup de plats à emporter.

Vous trouverez toutes sortes de curry thaïlandais, poulet et riz, bonbons et snacks, et juste au coin de la rue Silom, une dame qui vend l’un des meilleurs khao neow dam sang kaya (ข้าวเหนียวดำสังขยา) à Bangkok (riz gluant noir avec crème anglaise, le préféré de ma femme).

Comment s’y rendre : Prenez le train aérien BTS Chong Nonsi station, sortie #2, puis tournez à gauche sur Silom Road, marchez jusqu’au temple hindou Sri Maha Mariamman, et Soi 20 est de l’autre côté de la rue sur votre droite (15 minutes à pied)

Heures d’ouverture : Marché du matin de 6h à 9h, et le soir vous trouverez des restaurants ouverts aussi bien, mais mieux le matin.

Restaurants optionnels dans les environs : Aucune suggestion particulière

16. Sam Yan (สามย่าน)

Situé au centre de Bangkok, autour de l’Université de Chulalongkorn, du marché Sam Yan (สามย่าน) et de toute la zone est un coffre au trésor débordant de nourriture thaïlandaise qui attend d’être dévorée.

Le marché Sam Yan, qui est à la fois un marché humide et une sorte d’aire de restauration étudiante, abrite Today Steak, qui offre de la viande de rue thaïlandaise bon marché et tout ce qu’il faut pour faire frire en profondeur, ce qui vous obligera à utiliser la prochaine encoche sur votre ceinture (ou à l’enlever complètement).

Puis en direction du marché de Suan Luang (ตลาดสวนหลวง), à quelques rues de là, vous découvrirez de nombreux restaurants à la mode et des étals de nourriture de rue qui font leur apparition surtout la nuit. Vous pouvez manger n’importe quel type de plats sautés, des aliments Isan, ainsi que des sucreries et des collations.

En raison de la construction et de l’expansion de l’Université de Chulalongkorn, les choses autour de Sam Yan (สามย่าน) ont changé au fil des ans, mais il reste encore un endroit pour les amateurs de nourriture.

Comment s’y rendre : Sam Yan est en quelque sorte situé derrière le centre commercial MBK dans le Siam, mais de là, il est plus facile de prendre un tuk tuk ou une moto pour s’y rendre. Sinon, vous pouvez prendre le métro jusqu’à la station Sam Yan,

Heures d’ouverture : Marché du matin de 6h à 9h, et le soir vous trouverez des restaurants ouverts aussi bien, mais mieux le matin.

Restaurants optionnels dans les environs : Aucune suggestion particulière

Et voilà, 16 des meilleurs sanctuaires de nourriture de Bangkok. J’espère que cela pourra vous aider à trouver les meilleurs aliments de la rue de Bangkok !

Je sais qu’il y a plein d’autres joyaux de la cuisine thaïlandaise à Bangkok, donc si je n’ai pas mentionné votre endroit préféré pour un marathon gastronomique, j’aimerais en entendre parler avec un commentaire ci-dessous pour que nous puissions tous en entendre parler et manger plus de délicieux plats thaïs.